Мини тефтели в томатном соусе

Нашла в контакте, www.vk.com, а именно здесь  в классной группе Great Food.

Решила переписать /с адаптацией/, чтобы не потерять. 
Мини тефтели в томатном соусе.
Нам потребуется:
- 500 гр фарш из индейки,
- 50 гр сыра моцарелла,
- 2 ломтика батона, 
- 3 - 4 стебля зеленого лука,
- 3 - 4 веточки петрушки,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 1 сладкий перец,
- 500 гр помидор /у меня в морозилке томатный сок, сделанный на блендере - кожицу не удаляла/,
- соль перец.

Приготовление:

Фарш поперчить и посолить. 1 луковицу мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле и добавить к фаршу. Также юобавить сыр, натертый на мелкой терке, мелко порезанный лук и петрушку. Хлеб измелчить блендером в крошку и смешать с фаршем. Из полученной смеси сделать маленькие тефтельки.

Помидоры залить кипятком, через пару минут очистить от кожицы и размять /у меня был сок/.

Оставшуюся луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Морковь и сладкий перец измельчить блендером, но не слишком мелко и добавить в лук. Обжарить овощи 5-7 минут, залить томатами, посолить, добавить 1 ч.л. сахара и 1/3 стакана воды. Накрыть сковороду водой и тушить соус около 10 минут. Затем опустит в соус тефтели и тушить 20-25 минут.
Подавать с пастой, посыпав зеленью /нам нравится с петрушкой/.