Супа "Хоботница" или "учимо да бројимо"

И опет на просторима руског интернета нађох интересантну супицу.

Зове се "хоботница" (рус. осьминог - осам нога; у том смислу супица има више смисла на руском :) ).

Мини тефтели в томатном соусе

Нашла в контакте, www.vk.com, а именно здесь  в классной группе Great Food.

Решила переписать /с адаптацией/, чтобы не потерять. 
Мини тефтели в томатном соусе.
Нам потребуется:
- 500 гр фарш из индейки,
- 50 гр сыра моцарелла,
- 2 ломтика батона, 
- 3 - 4 стебля зеленого лука,
- 3 - 4 веточки петрушки,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 1 сладкий перец,
- 500 гр помидор /у меня в морозилке томатный сок, сделанный на блендере - кожицу не удаляла/,
- соль перец.

Приготовление:

Фарш поперчить и посолить. 1 луковицу мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле и добавить к фаршу. Также юобавить сыр, натертый на мелкой терке, мелко порезанный лук и петрушку. Хлеб измелчить блендером в крошку и смешать с фаршем. Из полученной смеси сделать маленькие тефтельки.

Помидоры залить кипятком, через пару минут очистить от кожицы и размять /у меня был сок/.

Оставшуюся луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Морковь и сладкий перец измельчить блендером, но не слишком мелко и добавить в лук. Обжарить овощи 5-7 минут, залить томатами, посолить, добавить 1 ч.л. сахара и 1/3 стакана воды. Накрыть сковороду водой и тушить соус около 10 минут. Затем опустит в соус тефтели и тушить 20-25 минут.
Подавать с пастой, посыпав зеленью /нам нравится с петрушкой/.

Фаршированный перец

Иногда жизнь начинает пахнуть детством. Забытые краски, ощущения, чувства, дом полон цветами и запах свежей выпечки...

Не знаю почему все еще считаю самыми вкусными рецептами именно те, которые готовила бабушка. Начинаю вспоминать и как будто во рту чувствую вкус блюда, именно тот ее вкус... И если не записала как она "это" готовила начинаю копаться в рецептах, искать именно тот рецепт... Тот запах, тот вкус... 

Так было и со перцем. Десятки перепробованных рецептов и вот... Нашла его тут. 

И теперь готовлю его только так...

Кексићи са Дукатовим ситним сиром

Слана торта са празилуком, тиквом и кромпиром / Соленый торт с лук-пореем, тыквой и картошкой

Для рецепта на русском прокрутить вниз.

Састојци:
- тијесто за слане торте,
- 150 гр тикве,
- 2 празилука,
- 1 већи или два средња кромпира,
- 150 - 200 гр сланине (меснатије),
- 150 - 200 гр сира (качкаваљ, цијели и сл.),
- уље.

Тијесто за слане торте / Тесто для соленых тортов

Для рецепта на русском прокрутите вниз.

И не само... 

Дјечија каша од тикве /бундеве/ са гризом alla Татјана Табак

Када су дјеца била мала наша дивна докторица, проф. др дјечије гастроентерологије Татјана Табак,  нам је препопучила ово јело као одличан дјечији доручак. И не знам шта се десило са мном, ја сам то скроз заборавила. И прије неки дан преврћем неке папире и нађем рецепт и одлучим: "Супер, морам то правити ових дана". И опет заборавим. Ал' данас, купим тикву неким сасвим другим поводом и остане ми... И сјетим се каше... Три године касније... Елем,...

Састојци:
- 200 гр тикве / бундеве,
- 800 мл млијека,
- 7-8 кашика пшеничног гриза,
- 10-20 гр маслаца,
- 1-3 кашике шећера и 1 ванилин шећер (кад су дјеца старија).